Le  vignoble 

Notre vignoble, situé entre montagne et plaine, s’étend sur 9 ha répartis sur 5 communes viticoles : Epfig, Dambach la Ville, Itterswiller, Eichoffen et Bernardvillé.

Nous cultivons la vigne dans le respect de l’environnement.

Les travaux du sol consistent à contrôler le couvert végétal naturel en alternant fauches et labours. Nous laissons les plantes adaptées aux conditions du milieu s'installer naturellement (enherbement).  Ce n'est qu'après la floraison qu'elles seront fauchées afin de faciliter la pollinisation.

Nous pratiquons de nombreux autres travaux manuels pour permettre une bonne aération des grappes: ébourgeonnage, palissage, effeuillage,…
La récolte est uniquement manuelle pour des raisons évidentes de qualité. En effet, rien ne peut remplacer la main de l'homme dans le choix des meilleurs raisins. La qualité d'un vin commence pour le vigneron à la vigne. Ce n'est qu'avec de beaux raisins que l'on peut faire les meilleurs vins.

C’est à Epfig que nous cultivons notre terroir d’exception «  le Pflanzer ». Il a la particularité d’être exposé plein sud sur un sol caillouteux, légèrement en côte et avec une réserve d’eau en profondeur pouvant ainsi offrir des arômes racés et authentique à notre Riesling.